公式Webサイトをオープンしました！
今までは公式のWebサイトがなく、主にFacebookでの情報発信を行なってきましたが、商品の情報がまとまってみられる場所がなかったり、どこでうちのお酒が買えるのかわからないといったお声を多くいただきました。 そこ...
お知らせ
お酒造り38日目
本日は仕込み第四号のもろみを上槽しております。グリーンがかったイエローな色合いはまさに新酒そのもの。亀口から漂う芳香を感じると生まれたばかりのお酒に口を付けずとも出来映えの良さが伝わってまいります。 昨日より新酒「...
お酒造り31日目
前回の投稿から10日も空いてしまいました。これからはもう少しマメに投稿します。お酒造りは着々と進んでおりまして、明日で仕込み第１０号の留仕込みです。そろそろ仕込み第１号の上槽も近づいてまいりました。 蔵から見える仏...
danchu8月号に掲載されました
dancyu8月号に弊社の商品が掲載されておりますので、dancyu8月号を見かけた方はお手に取っていただきたいと存じます。 夏のつまみと酒特集になっております。その中のp077（77ページ）で紹介されております。...
お酒造り21日目
今期の酒造りが始まってもう３週間も経っておりました。最初の新酒ができるまであと２週間くらい。新酒ができると出荷が忙しくなります。 純米酒のしぼり立ては11月25日頃、特別純米のしぼり立ては12月1日頃、大人気のライ...
お酒造り12日目
お酒造りは日々進んでおります。現在は酒母の仕込みがメイン。４本の酒母を順次育成しております。酒母の水麹を造ってから、酵母添加、そして仕込み。今のところ順調に行えております。 一昨日より蒸米の量が多くなってきましたの...
お酒造り4日目
今日は仕込み第一号の酒母麹を出麹ました…と、その前に。10月17日より無事に令和４酒造年度のお酒造りを始めることが出来ました。こうして仕込みを続けられるのも、お得意先の酒販店様を始め、飲食店様やご愛顧いただいております消費者の方...