公式Webサイトをオープンしました！
今までは公式のWebサイトがなく、主にFacebookでの情報発信を行なってきましたが、商品の情報がまとまってみられる場所がなかったり、どこでうちのお酒が買えるのかわからないといったお声を多くいただきました。 そこ...
大矢孝酒造とは
酒造りのこだわり
とりあえず、日本酒。
最初の一杯を酌み交わす。
料理を選ばず、会話は弾む。
だから考え込まず、とりあえず。
商品一覧
大矢孝酒造では、酵母の培養方法の違いから2つのブランドが存在します。一般的な培養方法、速醸で醸される「残草蓬莱」と昔ながらの培養方法、生酛（きもと）で醸される「昇龍蓬莱」。お好みに合わせた1本をぜひお試しください。
Product
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速醸で醸し、若い酒質でリリースされる残草蓬莱。白麹仕込み、低アルコール、スパークリング等、現代の多様化する嗜好に沿ったキャッチーでバラエティに富んだ楽しみがある。 -
天然の乳酸菌を培養することで造る昔ながらの製法「生酛」で醸している昇龍蓬莱。冷や、常温でもいけるがお燗につけるとより一層、ふくよかな味わいが楽しめる。
取扱店一覧
残草蓬莱と昇龍蓬莱が買えるお店・飲める飲食店をまとめております。
また当蔵のお酒をお取り扱いいただいている飲食店様に訪問し、お酒にマッチする料理についてのレポートもまとめていますので、お店を訪れる際にはぜひご参考にしてください。
Shop
お知らせ
大矢孝酒造からのお知らせをまとめています。
新しいお酒の情報や、酒造りについて、また季節季節によってお酒と楽しめる料理のレシピを紹介しています。
News
お酒造り38日目
本日は仕込み第四号のもろみを上槽しております。グリーンがかったイエローな色合いはまさに新酒そのもの。亀口から漂う芳香を感じると生まれたばかりのお酒に口を付けずとも出来映えの良さが伝わってまいります。 昨日より新酒「...
お酒造り31日目
前回の投稿から10日も空いてしまいました。これからはもう少しマメに投稿します。お酒造りは着々と進んでおりまして、明日で仕込み第１０号の留仕込みです。そろそろ仕込み第１号の上槽も近づいてまいりました。 蔵から見える仏...
danchu8月号に掲載されました
dancyu8月号に弊社の商品が掲載されておりますので、dancyu8月号を見かけた方はお手に取っていただきたいと存じます。 夏のつまみと酒特集になっております。その中のp077（77ページ）で紹介されております。...