dancyu8月号に弊社の商品が掲載されておりますので、dancyu8月号を見かけた方はお手に取っていただきたいと存じます。

夏のつまみと酒特集になっております。その中のp077（77ページ）で紹介されております。なお、弊社と同じページに紹介されておりますのが、山口の永山パイセンの醸す「貴」、そして石川県で私好みの美酒を醸す白藤酒造店の「奥能登の白菊」です。

最近、白藤さんとメッセでやり取りすることが多いので、なんだかうれしい気持ちになりました！

蔵のエントランスにあるノウゼンカズラが咲き始めました。毎年の投稿にも登場しておりますが、南国風情満載のお花です。クロアゲハがその蜜を吸っておりましたが、カメラを構えると青いお空に飛んで行ってしまいました…
先日、冷蔵庫に血抜きをした石花海産のイシダイがございましたので、一週間ほど寝かせてから、お刺身と湯引きした皮をポン酢で和えたもの、昆布風味を利かせた酒蒸し（昇龍蓬莱 特別純米を使用）を晩酌用に造りました。しっかりと寝かせたイシダイは身が柔らかく美味、またイシダイの皮はゼラチン質のようなプリプリとした弾力感があり、抜群の旨みでした。